Doç. Dr. Ezgi Kovancı İzmir Atatürk Lisesi'nden (Almanca) mezun olmuştur. 2009 yılında Kocaeli Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nü  bitirmiş, üniversite eğitimi sırasında Erasmus öğrenci değişim programı ile Marburg Üniversitesi'nde aynı bölümde eğitim almıştır.  Yüksek lisans eğitimini Southampton Üniversitesi'nde Integrated Environmental Studies Bölümünde, doktora eğitimini ise Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kentleşme ve Çevre Sorunları Bilimdalında tamamlamıştır. 2013 yılında araştırma görevli­si olarak çalışmaya başlayan Ezgi Kovancı, doktora eğitimi sırasında Trier Üniversitesi'nde tez araştırması yapmaya hak kazanmıştır. Doktora eğitimini "İklim krizi bağlamında toplumsal cinsiyet tartışması" başlıklı teziyle tamamlamış, 2021 yılından itibaren Adıyaman Üniversitesi'nde Dr. Öğretim Üyesi olarak çalışmaktadır. 2024 yılının Mart döneminde Doçent unvanı almaya hak kazanmış ve çevre politikası, kentleşme politikası ve toplumsal cinsiyet derslerinin yürütücülüğünü yapmaktadır.